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石磨面粉机械说:面粉麸星和色泽的联系与区别

发布时间:2018年11月20日   来源:河南粮院机械制造有限公司   关键词:石磨面粉机械

随着人们对全麦面粉的需求增大,石磨面粉机市场火热,今天讲解一下石磨面粉机的相关知识:石磨面粉机械说:面粉麸星和色泽的联系与区别。小编为什么要讲解这个知识呢,当然是客户的需求了,我们都知道石磨面粉机是利用传统方式加工的,人们在选择石磨面粉的时候回通过细度,色泽作为判断的标准,通过这篇文章的学习,可以深层次了解相关知识了!

石磨面粉机械厂家讲解面粉麸星和色泽之间的联系与区别。小麦粉的色泽是指它所表现的外观颜色以及它的亮度,优质的小麦粉呈现白色或者为黄色,不发暗有光泽。麸星是指小麦粉中含细麸屑的多少,与色泽是不同的概念,二者既有联系也有区别。
  小麦粉的色泽既取决于小麦磨面机的加工精度,同时又与小麦粉的纯度有关。而麸星含量的高低则主要取决于小麦的加工精度,含量越多则小麦粉的色泽越差。有时候,小麦粉麸星多但色泽表现得很好。有时候,小麦粉的麸星很少但色泽发暗或发混,很多细度高的小麦粉往往会出现这类情况,这是因为小麦磨面机的过度研磨,导致麸屑的粒度很小,虽然肉眼看不到,但确实存在于小麦粉中。
  石磨面粉机的过度研磨严重影响面粉颜色过度研磨会使麸皮粉碎,直到肉眼难以分辨,表面上面粉看起来非常细腻,但是麸屑确实存在于面粉中,导致面粉灰分高,颜色暗。工作人员在操作时,不要盲目的想要达到某种效果而忽视操作规范。

石磨面粉机

 通过上的知识我们知道,为了达到石磨面粉的效果,面粉生产商可以通过某种手段达到效果,这也给我们选择带来了困扰,所以在选择面粉的时候也要选择质量有保证的厂家,这样才能吃上放心的石磨面粉。

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